Модифицированный крахмал из восковой кукурузы горячего набухания (дикрахмаладипат ацетилированный)
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.
TAD-W1530
(аналог INGREDION COLFLO 67, ROQUETTE CH-20, Cargill 06205)
Модифицированный крахмал из восковой кукурузы горячего набухания (дикрахмаладипат ацетилированный)
Производитель: STARPRO, Китай
Упаковка: 25 кг бумажный мешок
Срок годности: 24 месяца
Описание продукта
Пищевой модифицированный крахмал на основе восковой кукурузы, предназначен для горячего набухания. Применяется в продуктах, где требуется высокая вязкость, устойчивость к тепловой обработке, и стабильность при хранении.
Технологические функции
Область применения
Преимущества
Рекомендации по применению
Количество добавляемого крахмала подбирается экспериментально, в зависимости от рецептуры и желаемой текстуры продукта. Рекомендуется предварительно смешивать крахмал с другими сухими ингредиентами для предотвращения комков.
Органолептические свойства
Состав
Физико-химические показатели
Токсичные элементы
Условия хранения
Хранить в герметичной упаковке в сухом, прохладном месте при температуре ниже 40°C и относительной влажности не более 70%.
Микробиологические показатели
Пестициды
Радионуклиды
TAD-W1530
(аналог INGREDION COLFLO 67, ROQUETTE CH-20, Cargill 06205)
Модифицированный крахмал из восковой кукурузы горячего набухания (дикрахмаладипат ацетилированный)
Производитель: STARPRO, Китай
Упаковка: 25 кг бумажный мешок
Срок годности: 24 месяца
Описание продукта
Пищевой модифицированный крахмал на основе восковой кукурузы, предназначен для горячего набухания. Применяется в продуктах, где требуется высокая вязкость, устойчивость к тепловой обработке, и стабильность при хранении.
Технологические функции
- Стабилизатор
- Загуститель
- Носитель
Область применения
- Молочная промышленность
- Кондитерская промышленность
- Производство джемов и фруктовых наполнителей
- Производство кетчупов, соусов и майонезов (горячий способ приготовления)
- Консервная промышленность
Преимущества
- Высокая вязкость и короткая текстура готового продукта
- Высокая прозрачность
- Увеличение срока годности продукта
- Устойчивость к высоким температурам и низким уровням рН
- Устойчивость к интенсивным механическим нагрузкам
- Стабильность при замораживании и размораживании
Рекомендации по применению
Количество добавляемого крахмала подбирается экспериментально, в зависимости от рецептуры и желаемой текстуры продукта. Рекомендуется предварительно смешивать крахмал с другими сухими ингредиентами для предотвращения комков.
Органолептические свойства
- Внешний вид: Тонкодисперсный однородный порошок
- Цвет: Белый или белый с желтоватым оттенком
- Запах и вкус: Нейтральные, с легким уксусным оттенком
Состав
- Крахмал кукурузный
Физико-химические показатели
- Массовая доля влаги, %, не более: 15,0
- рН (33% раствор): 4,5–7,5
- Белизна (457 нм), %, не менее: 89,0
- Массовая доля ацетильных групп, %: 1,5–1,8
- Содержание диоксида серы (SO₂), мг/кг, не более: 30
Токсичные элементы
- Мышьяк, мг/кг, не более: 0,5
- Свинец, мг/кг, не более: 0,5
- Ртуть, мг/кг, не более: 0,02
- Кадмий, мг/кг, не более: 0,1
Условия хранения
Хранить в герметичной упаковке в сухом, прохладном месте при температуре ниже 40°C и относительной влажности не более 70%.
Микробиологические показатели
- КМАФАнМ, КОЕ/г, не более: 1×10⁴
- Плесени и дрожжи, КОЕ/г, не более: 250
- БГКП, на 0,01 г: Не допускается
- Сальмонелла, на 25 г: Не допускается
Пестициды
- Гексахлорциклогексан и его изомеры, мг/кг, не более: 0,5
- ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более: 0,05
Радионуклиды
- Цезий-137, Бк/кг, не более: 400
- Стронций-90, Бк/кг, не более
Вся информация, содержащаяся в материалах, опубликованных на сайте, носит ознакомительный характер.
Мы гордимся нашей репутацией надежного партнера и стремимся поддерживать высокие стандарты обслуживания. Команда ПраймТрейд всегда готова предложить эффективные решения и персонализированный подход для каждого клиента.
