Клеричи R3/R4

Контактная информация

По вопросам приобретения Клеричи R3/R4, получения спецификации и согласования поставки обратитесь к менеджерам «Прайм Трейд». Сообщите необходимый объём и требования к сырью.

Клеричи R3/R4 — компонент для молочных рецептур. При выборе сопоставляют назначение марки с составом молочной основы и условиями последующей переработки.

Применение

В исходных технических данных для марки указано направление: ряженка. Перед запуском партии проводят технологическую пробу в выбранной рецептуре.

Спецификация Клеричи R3/R4

- Состав микрофлоры: Streptococcus slivarius subsp. Thermophilus

- Температура: 38-44 °C

- Время: 5-8 ч.

Рекомендуемые дозировки Клеричи R3/R4

Норму внесения определяют по спецификации производителя и технологической инструкции. Для рабочей рецептуры учитывают состав смеси, форму ингредиента и условия обработки.