Комплексная пищевая добавка Гелекон 35 Р9

Контактная информация
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

Комплексная пищевая добавка Гелекон 35 Р9 Для кондитерской сметаны и сметанных продуктов

Гелекон 35 Р9 — стабилизационная система на основе модифицированных крахмалов и эмульгаторов. Разработана специально для производства кондитерской сметаны и сметаносодержащих продуктов с устойчивой кремовой текстурой.

Преимущества:
При изготовлении сметанных продуктов с жирностью от 20% и выше, с использованием Гелекон 35 Р9, готовый продукт легко взбивается с сахаром в плотный крем, не теряя стабильности (не разжижается)

Готовый продукт сохраняет все свойства сметаны:
Плотная, стабильная текстура
Отсутствие крупки и синерезиса (не выделяется сыворотка)
Рекомендуемая дозировка: 0,6–1%

Область применения:
Кондитерская сметана
Кондитерские сметанные продукты