PURASAL S
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.
PURASAL S — это лактат натрия, который представляет собой прозрачную сироповидную жидкость, получаемую из молочной кислоты, естественно присутствующей в мясных продуктах. Этот продукт обладает выраженным антибактериальным действием и активно используется в пищевой промышленности для улучшения качества и безопасности продуктов.
Основные характеристики и преимущества PURASAL S:
Антибактериальное действие:
Эффективность при низких pH:
Использование в постпастеризованных продуктах:
Безопасность и стабильность:
Область применения:
PURASAL S активно используется в производстве мясных продуктов, включая колбасы, мясные деликатесы и другие постпастеризованные продукты, для продления их срока годности и предотвращения микробной порчи.
Рекомендации по применению:
Заключение:
PURASAL S — это эффективный и безопасный консервант на основе лактата натрия, который значительно повышает срок хранения мясных и других продуктов, обеспечивая защиту от микробной порчи, особенно при хранении при комнатной температуре.
PURASAL S — это лактат натрия, который представляет собой прозрачную сироповидную жидкость, получаемую из молочной кислоты, естественно присутствующей в мясных продуктах. Этот продукт обладает выраженным антибактериальным действием и активно используется в пищевой промышленности для улучшения качества и безопасности продуктов.
Основные характеристики и преимущества PURASAL S:
Антибактериальное действие:
- Лактат натрия обладает уникальным лактатным эффектом, который заключается в его способности воздействовать на микроорганизмы, нарушая их метаболическую активность. Это происходит через диссоциацию молекулы лактата в клетке, что приводит к окислению её внутренних структур и блокировке ферментной активности.
- Лактат натрия проникает в клетку в недиссоциированной форме, где диссоциирует, что делает его особенно эффективным при низких уровнях pH.
Эффективность при низких pH:
- PURASAL S значительно повышает свою эффективность в кислой среде (низкий pH), что делает его идеальным для использования в мясной и мясоперерабатывающей промышленности, где такие условия часто встречаются.
Использование в постпастеризованных продуктах:
- В продуктах, прошедших пастеризацию, PURASAL S служит дополнительным барьером безопасности, помогая предотвратить рост микробов в условиях хранения при комнатной температуре. Это особенно полезно для увеличения срока годности готовых продуктов, таких как мясные деликатесы.
Безопасность и стабильность:
- Лактат натрия является безопасной добавкой, которая помогает поддерживать стабильность и качество продуктов, предотвращая их порчу и увеличивая срок хранения без влияния на органолептические характеристики.
Область применения:
PURASAL S активно используется в производстве мясных продуктов, включая колбасы, мясные деликатесы и другие постпастеризованные продукты, для продления их срока годности и предотвращения микробной порчи.
Рекомендации по применению:
- Добавление PURASAL S в продукцию позволяет обеспечить её безопасность и стабильность в процессе хранения, особенно в условиях хранения при комнатной температуре.
- Рекомендуется использовать лактат натрия в продуктах, которые подвергаются пастеризации или другим термическим воздействиям.
Заключение:
PURASAL S — это эффективный и безопасный консервант на основе лактата натрия, который значительно повышает срок хранения мясных и других продуктов, обеспечивая защиту от микробной порчи, особенно при хранении при комнатной температуре.
Вся информация, содержащаяся в материалах, опубликованных на сайте, носит ознакомительный характер.
Мы гордимся нашей репутацией надежного партнера и стремимся поддерживать высокие стандарты обслуживания. Команда ПраймТрейд всегда готова предложить эффективные решения и персонализированный подход для каждого клиента.
