GRINDSTED PS 209 — эмульгирующая система - Комплексный эмульгатор для пищевой промышленности

Описание:
GRINDSTED PS 209 представляет собой комплексную эмульгирующую систему производства компании Danisco (DuPont). Продукт предназначен для применения в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и стабилизатора.
Состав
GRINDSTED PS 209 является многокомпонентной системой, в состав которой могут входить:

Моно- и диглицериды жирных кислот (E471)
Лецитин (E322)
Другие эмульгаторы (уточняются по спецификации)

Точный состав указан в спецификации производителя.
Технологические функции
GRINDSTED PS 209 выполняет следующие функции:

Эмульгирование жировой фазы
Стабилизация эмульсий
Улучшение текстуры
Контроль кристаллизации жира

Область применения

Масложировая продукция
Кондитерские изделия
Хлебобулочные изделия
Мороженое

Дозировка
Ориентировочный диапазон внесения: 0,2–0,8% от массы готового продукта.
Способ применения

Внести в жировую фазу
Перемешать до равномерного распределения
Использовать согласно технологической схеме

Условия хранения
Хранить в сухом прохладном месте. Беречь от влаги.
Срок годности
Не менее 24 месяцев.