ЛБП

Контактная информация

По вопросам приобретения ЛБП, получения спецификации и согласования поставки обратитесь к менеджерам «Прайм Трейд». Сообщите необходимый объём и требования к сырью.

ЛБП — компонент для молочных рецептур. При выборе сопоставляют назначение марки с составом молочной основы и условиями последующей переработки.

Применение

В исходных технических данных для марки указано направление: Творог, творожный продукт, сыры, кисломолочные продукты. Перед запуском партии проводят технологическую пробу в выбранной рецептуре.

Спецификация ЛБП

- Состав микрофлоры: Lactobacillus plantarum

- Температура: 24-44 °C

Рекомендуемые дозировки ЛБП

Норму внесения определяют по спецификации производителя и технологической инструкции. Для рабочей рецептуры учитывают состав смеси, форму ингредиента и условия обработки.