Желатин говяжий пищевой 240 Bloom

Контактная информация
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

Наименование товара: Желатин говяжий пищевой 240 Bloom

Описание продукта:
Желатин говяжий 240 Bloom — это высококачественный натуральный белковый продукт животного происхождения, получаемый путем экстракции коллагена из кожи крупного рогатого скота.
Обладает высокой студнеобразующей способностью и используется в пищевой, фармацевтической и технической промышленности как желирующее, стабилизирующее и структурообразующее вещество.

Характеристики:
Происхождение: говяжий (бычий) коллаген
Степень желирования: 240 Bloom
Тип: 8 (по классификации производителя)
Цвет: светло-жёлтый до янтарного
Форма: мелкий гранулированный порошок
Запах и вкус: нейтральные, характерные
Растворимость: растворим в горячей воде, образует плотный прозрачный гель
Влажность: ≤ 13%
Зольность: ≤ 2.0%
Белок: ≥ 85%
pH (1% раствор): 4.5–6.5
Вязкость (6.67% раствор): 4.5–6.5 мПа·с
Температура гелеобразования: ~28–32 °C
Температура плавления: ~35–37 °C

Функциональные свойства:
Образует прочные, стабильные, прозрачные гели
Повышенная плотность гелеобразования (240 Bloom)
Улучшение текстуры и внешнего вида продукта
Эмульгирующие и стабилизирующие свойства
Хорошая термостабильность
Легко растворяется при нагревании и повторно застывает при охлаждении

Применение:
Пищевая промышленность:
Мармелад, желе, конфеты
Зефир, пастила, суфле
Пищевые добавки (коллагеновые продукты)
Десерты, муссы, пудинги
Мясные изделия: холодцы, зельцы, паштеты
Молочные продукты: йогурты, сливки, сыры
Диетическое и спортивное питание

Фармацевтика и БАДы:
Оболочки для капсул
Таблетки (связующее)
Коллагеновые порошки и напитки

Косметическая промышленность:
Маски, кремы, гели, шампуни
Омолаживающие составы с коллагеном

Преимущества:
Высокая степень Bloom — плотный, прочный гель
Натуральный белковый продукт
Не содержит жиров, углеводов и сахара
Без ГМО, аллергенов и глютена
Подходит для халяльной и кошерной продукции (при наличии сертификатов)

Форма выпуска и упаковка:
Форма: сухой порошок (гранулы)
Упаковка:
Пищевые мешки по 20 кг / 25 кг
Внутренний полиэтиленовый вкладыш
Фасовка от 1 кг — по запросу
Паллетирование: 800–1000 кг
Срок годности: 36 месяцев при правильном хранении

Условия хранения:
Температура: от +5 °C до +25 °C
Влажность: не выше 65%
Избегать попадания влаги и солнечного света
Хранить в оригинальной герметичной упаковке

Происхождение и производители:
Страны: Аргентина, Бразилия, Индия, Китай, Уругвай