Оптима Протект

Контактная информация

По вопросам приобретения Оптима Протект, получения спецификации и согласования поставки обратитесь к менеджерам «Прайм Трейд». Сообщите необходимый объём и требования к сырью.

Оптима Протект — компонент для молочных рецептур. При выборе сопоставляют назначение марки с составом молочной основы и условиями последующей переработки.

Применение

В исходных технических данных для марки указано направление: творог, творожный продукт, сыры, кисломолочные продукты, молоко. Перед запуском партии проводят технологическую пробу в выбранной рецептуре.

Спецификация Оптима Протект

- Состав микрофлоры: Lactobacillus plantarum; Lactobacillus casei; Lactobacillus paracasei; Lactobacillus rhamnosus; Propionibacterium ssp.

- Температура: 10-58 °C

Рекомендуемые дозировки Оптима Протект

Норму внесения определяют по спецификации производителя и технологической инструкции. Для рабочей рецептуры учитывают состав смеси, форму ингредиента и условия обработки.