Сычужный фермент CLERICI 5050

Контактная информация

По вопросам приобретения Сычужный фермент CLERICI 5050, получения спецификации и согласования поставки обратитесь к менеджерам «Прайм Трейд». Сообщите необходимый объём и требования к сырью.

Сычужный фермент CLERICI 5050 относится к ферментным препаратам для сыроделия. Марку выбирают по её назначению, активности и форме выпуска, учитывая технологическую схему производства.

Применение

В исходных технических данных для марки указано направление: Для всех видов сычужных сыров. Перед запуском партии проводят технологическую пробу в выбранной рецептуре.

Спецификация Сычужный фермент CLERICI 5050

- Активность: 100 000 уе

- Назначение и форма: Натуральный сычужный фермент, полученный из телячьих желудков

Рекомендуемые дозировки Сычужный фермент CLERICI 5050

- Дозировка: 25 гр. на 1000 л. – сыры

Указанные значения относятся к исходным техническим данным марки. Рабочую дозировку и способ внесения согласовывают по спецификации производителя для выбранной рецептуры.