Гелеон® «Для уплотнения консистенции» 4.04.015

Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

Гелеон® «Для уплотнения консистенции» 4.04.015 — это порошкообразная пищевая добавка, предназначенная для улучшения текстуры колбасных изделий, обеспечивая плотность и уплотнение консистенции. Смесь может содержать неплотно слежавшиеся комочки, которые легко разрушаются при механическом воздействии.

Область применения:

Колбасные изделия: добавка используется для уплотнения консистенции фарша, что способствует улучшению структуры колбасных продуктов, особенно тех, которые требуют более плотной текстуры.

Технологические рекомендации:

Добавка вводится в фарш на стадии перемешивания с другими сухими компонентами.
Не требуется дополнительное внесение вкусоароматических добавок, так как добавка не влияет на вкус и аромат, а исключительно на текстуру продукта.

Гелеон® «Для уплотнения консистенции» помогает улучшить структуру фарша, придавая продукту желаемую плотность, что особенно актуально для колбас с нужной консистенцией или текстурой, такой как для сервелатов, копченых колбас и других мясных изделий, где требуется уплотненная масса.