ПРОДУКЦИЯ
ПРАЙМ ТРЕЙД
Назад

Модифицированный крахмал из восковой кукурузы холодного набухания. Без ГМО.

Оставить заявку
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

MODIFIED STARCH - NUGEL M22
Acetylated Distarch Adipate (E1422)
Модифицированный крахмал из восковой кукурузы холодного набухания. Без ГМО.

Описание продукта
Пищевой модифицированный крахмал, подходящий для использования в продуктах, требующих текстуры, стабильности, и влагосохранения.

Технологические функции
  • Загуститель
  • Гелеобразователь
  • Носитель-наполнитель
  • Глазирователь
  • Влагоудерживающий компонент
Область применения
  • Приправы для салатов
  • Майонез
  • Кондитерские изделия
  • Закуски

Преимущества
  • Набухание в холодной воде, дающее гладкую текстуру с хорошей прозрачностью и блеском.
  • Устойчивость к нагреву и сдвигу.
  • Повышение эластичности, сливочного вкуса, и стабильности при хранении.
  • Защита от ретроградации и синерезиса.
  • Улучшает жевательные свойства в сочетании с жевательными резинками и гелями.
  • Сохранение текстуры и воздушной наполняемости в кондитерских изделиях.
  • Продлевает срок хранения продуктов.

Органолептические свойства
  • Внешний вид: Порошок
  • Цвет: От белого до светло-желтого
  • Запах: Характерный

Срок годности
24 месяца.

Состав
  • Крахмал кукурузный

Условия хранения
Хранить в герметичной упаковке при температуре ниже 40°C и относительной влажности менее 70%.

Физико-химические показатели
  • Потери при высушивании, %, не более: 18,0
  • Влажность, %, не более: 15
  • Содержание диоксида серы (SO₂), мг/кг, не более: 30

Микробиологические показатели
  • КМАФАнМ, КОЕ/г, не более
  • Плесени и дрожжи, КОЕ/г, не более
  • Сальмонелла, на 25 г: Не допускается

Токсичные элементы
  • Мышьяк, мг/кг, не более: 0,5
  • Свинец, мг/кг, не более: 1,0

Пестициды
  • Гексахлорциклогексан и его изомеры, мг/кг, не более
  • ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более

Радионуклиды
  • Цезий-137, Бк/кг, не более
  • Стронций-90, Бк/кг, не более

Пищевая ценность на 100 г
  • Энергетическая ценность: ккал/кДж
Made on
Tilda