Би Про Соя C 900
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.
Би Про Соя C 900 — функциональная пищевая добавка на основе соевого белка, обладающая высокими водосвязывающими, гелеобразующими и эмульгирующими свойствами.
Свойства Би Про Соя C 900:
Область применения:
Преимущества использования Би Про Соя C 900:
Заключение:
Би Про Соя C 900 является эффективным компонентом для улучшения качества мясных продуктов. Он способствует улучшению текстуры и внешнего вида продукции, увеличивает выход и снижает термопотери при производстве.
Би Про Соя C 900 — функциональная пищевая добавка на основе соевого белка, обладающая высокими водосвязывающими, гелеобразующими и эмульгирующими свойствами.
Свойства Би Про Соя C 900:
- Высокая водосвязывающая способность: Способность удерживать воду в продукте, что помогает предотвратить потерю влаги, сохраняя продукт сочным и улучшая его текстуру.
- Гелеобразующая способность: Формирует гели, которые обеспечивают нужную консистенцию и улучшение структуры продуктов.
- Эмульгирующие свойства: Способность объединять воду и жир, что улучшает эмульгированные мясные системы.
- Нейтральный вкус: Не влияет на вкус продуктов, сохраняя их натуральные органолептические характеристики.
Область применения:
- Эмульгированные мясопродукты (например, вареные колбасы, сосиски).
- Варено-копченые мясопродукты (сардельки, копченые колбасы).
- Сырокопченые колбасы.
- Реструктурированные продукты (мясные изделия с измененной текстурой).
- Консервы и паштеты.
Преимущества использования Би Про Соя C 900:
- Увеличение выхода: Сохранение влаги в продукте увеличивает общий выход готовой продукции.
- Снижение термопотерь: Образует стабильные структуры, что минимизирует потери влаги при термообработке.
- Улучшение консистенции и сочности: Продукты становятся более сочными и плотными, улучшая текстуру.
- Легкая нарезаемость: Продукты с добавлением Би Про Соя C 900 становятся более удобными для нарезки, что повышает их товарный вид и удобство в использовании.
Заключение:
Би Про Соя C 900 является эффективным компонентом для улучшения качества мясных продуктов. Он способствует улучшению текстуры и внешнего вида продукции, увеличивает выход и снижает термопотери при производстве.
Вся информация, содержащаяся в материалах, опубликованных на сайте, носит ознакомительный характер.
Мы гордимся нашей репутацией надежного партнера и стремимся поддерживать высокие стандарты обслуживания. Команда ПраймТрейд всегда готова предложить эффективные решения и персонализированный подход для каждого клиента.
