Цитрат калия E332

Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

Цитрат калия E332 — Химические и физические свойства:

Синонимы: цитрат калия.
Химическая формула: K3C6H5O7⋅H2O
Молекулярный вес: 324,41.
CAS-номер: 6100-05-6.
Внешний вид: прозрачный кристалл или белый крупный порошок, без запаха, соленый и прохладный на вкус.
Относительная плотность: 1,98.
Растворимость: легко растворяется в воде и глицерине, практически нерастворим в этаноле.

Спецификации:

Содержание (на сухую основу): 99,0–100,5%.
Коэффициент пропускания света: ≥ 95,0%.
Примеси:
Хлориды (Cl): ≤ 0,005%.
Сульфаты: ≤ 0,015%.
Оксалаты: ≤ 0,03%.
Мышьяк (As): ≤ 1,0 мг/кг.
Свинец (Pb): ≤ 2,0 мг/кг.
Легко карбонизирующиеся вещества: ≤ 1,0%.
Кальциевая соль: ≤ 0,02%.
Соль железа: ≤ 5,0 мг/кг.
Потери при сушке: 3,0–6,0%.
Щелочность: соответствует требованиям теста.

Применение:
В пищевой промышленности используется как буфер, хелатный агент, стабилизатор, антиоксидант, эмульгатор и ароматизатор. Применяется в молочных продуктах, желе, джемах, мясных продуктах и консервированных кондитерских изделиях. Может использоваться в качестве эмульгатора в сыре и средства против застывания в апельсинах.
В фармацевтике применяется для лечения гипокалиемии, истощения калия и ощелачивания мочи.

Упаковка:
Поставляется в мешках из полипропилена и полиэтилена по 25 кг или в соответствии с запросами заказчика.

Условия хранения:
Хранить в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте.

Срок годности:
24 месяца.