GUARDIAN Rosemary Extract 09 (B/P) — антиоксидант - Натуральный антиоксидант на основе экстракта розмарина для пищевой промышленности

Описание:
GUARDIAN Rosemary Extract 09 (B/P) представляет собой натуральный антиоксидантный препарат на основе экстракта розмарина производства компании Danisco (DuPont). Маркировка «B/P» указывает на форму выпуска (порошок / жидкая форма) или тип носителя. Продукт предназначен для защиты жиров и жиросодержащих продуктов от окислительной порчи.
Химическая природа
Основными действующими веществами экстракта розмарина являются:

Карнозиновая кислота
Карнозол
Розмариновая кислота

Данные соединения обладают выраженной антиоксидантной активностью и относятся к природным антиоксидантам.
Физико-химические характеристики

ПоказательЗначение
Действующее вещество
экстракт розмарина (E392)
Производитель
Danisco (DuPont)
Внешний вид
порошок или жидкость
Происхождение
листья розмарина
Технологические функции
GUARDIAN Rosemary Extract 09 выполняет следующие функции:

Предотвращение окисления жиров и масел
Продление срока годности
Сохранение вкуса и аромата
Замена синтетических антиоксидантов

Область применения

Дозировка
Ориентировочный диапазон внесения: 0,01–0,1% от массы жировой фазы.
Способ применения

Внести в жировую фазу
Перемешать до равномерного распределения
Использовать согласно технологической схеме

Нормативное регулирование
Экстракт розмарина (E392) разрешён к применению на территории РФ и стран ЕАЭС в соответствии с ТР ТС 029/2012.
Условия хранения
Хранить в плотно закрытой упаковке в сухом прохладном месте. Беречь от света.
Срок годности
Не менее 24 месяцев.