GUARDIAN Green Tea Extract 20S B/P — антиоксидант - Натуральный антиоксидант на основе экстракта зелёного чая для пищевой промышленности

Описание:
GUARDIAN Green Tea Extract 20S B/P представляет собой натуральный антиоксидантный препарат на основе экстракта зелёного чая производства компании Danisco (DuPont). Маркировка «20S» указывает на стандартизированное содержание активных веществ, «B/P» — на форму выпуска. Продукт предназначен для защиты жиров и жиросодержащих продуктов от окислительной порчи.
Химическая природа
Основными действующими веществами экстракта зелёного чая являются катехины:

Эпигаллокатехин галлат (EGCG)
Эпикатехин галлат (ECG)
Эпигаллокатехин (EGC)
Эпикатехин (EC)

Катехины обладают выраженной антиоксидантной активностью.
Физико-химические характеристики

ПоказательЗначение
Действующее вещество
экстракт зелёного чая (катехины)
Производитель
Danisco (DuPont)
Внешний вид
порошок или жидкость
Происхождение
листья зелёного чая
Технологические функции
GUARDIAN Green Tea Extract 20S выполняет следующие функции:

Предотвращение окисления жиров и масел
Продление срока годности
Сохранение вкуса и аромата
Замена синтетических антиоксидантов

Область применения

Дозировка
Ориентировочный диапазон внесения: 0,01–0,1% от массы жировой фазы.
Способ применения

Внести в жировую фазу
Перемешать до равномерного распределения
Использовать согласно технологической схеме

Условия хранения
Хранить в плотно закрытой упаковке в сухом прохладном месте. Беречь от света.
Срок годности
Не менее 24 месяцев.