Ekolite SE 65 S (СТС) — эмульгирующая система - Комплексный эмульгатор-стабилизатор для пищевой промышленности

Описание:
Ekolite SE 65 S (СТС) представляет собой комплексную эмульгирующе-стабилизационную систему, разработанную для применения в пищевой промышленности. Продукт предназначен для эмульгирования, стабилизации и улучшения текстуры.
Состав
Ekolite SE 65 S является многокомпонентной системой, в состав которой могут входить:

Моно- и диглицериды жирных кислот (E471)
Стабилизаторы (гидроколлоиды)
Другие функциональные компоненты

Точный состав и соотношение компонентов указаны в спецификации производителя.
Технологические функции
Ekolite SE 65 S выполняет следующие функции:

Эмульгирование жировой фазы
Стабилизация эмульсий
Улучшение текстуры
Повышение взбиваемости
Влагоудержание

Область применения

Масложировая продукция
Кондитерские изделия
Хлебобулочные изделия
Мороженое

Дозировка
Ориентировочный диапазон внесения: 0,2–0,8% от массы готового продукта.
Способ применения

Внести в жировую или водную фазу
Перемешать до равномерного распределения
Использовать согласно технологической схеме

Условия хранения
Хранить в сухом прохладном месте. Беречь от влаги.
Срок годности
Не менее 12–24 месяцев.