Экстракты специй «Флай Фор»

Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

Экстракты специй «Флай Фор» — это порошкообразные экстракты, созданные для усиления вкусовых и ароматических качеств мясных и других продуктов. Экстракты позволяют значительно повысить насыщенность вкуса, снизить себестоимость рецептур, заменяя натуральные специи.

Ассортимент экстрактов:

Черный, белый, душистый и стручковый перец
Паприка, кардамон, мускатный цвет, мускатный орех
Корица, розмарин, кориандр, сельдерей
Имбирь, орегано, пажитник, лимон, чеснок, лавровый лист

Характеристики:

Товарная форма: Порошок.
Соотношение к натуральным специям: От 1:2 до 1:1.
Дозировка: 1–7 г на 1 кг фарша, в зависимости от вида экстракта.
Упаковка: Пакеты по 1 кг и 5 кг, мешки по 25 кг.

Преимущества:

Повышение интенсивности вкуса и аромата.
Возможность создания уникального вкусового профиля.
Снижение себестоимости рецептур за счет частичной или полной замены натуральных пряностей.
Поддержание стабильности органолептических качеств на протяжении всего срока хранения.

Функциональные задачи:

Усиление определенных вкусовых нот (например, мускатного ореха).
Добавление акцентов к уже существующим вкусовым композициям.
Выбор и подбор экстрактов для сочетаемости с конкретными видами сырья.

Экстракты «Флай Фор» позволяют оптимизировать процесс производства, сохраняя качество и насыщенность вкуса готовых продуктов, такие как рубленые полуфабрикаты, колбасы и другие мясные изделия.