GUARDIAN TOCO 70 Ж/Р — антиоксидант - Препарат на основе токоферолов для защиты жиров от окисления

Описание:
GUARDIAN TOCO 70 Ж/Р представляет собой антиоксидантный препарат на основе токоферолов (витамин E) производства компании Danisco (DuPont). Маркировка «Ж/Р» может указывать на форму выпуска (жидкая/растворимая) или происхождение сырья. Продукт предназначен для защиты жиров и жиросодержащих продуктов от окислительной порчи.
Химическая природа
Токоферолы — группа природных антиоксидантов (витамин E), включающая α-, β-, γ- и δ-токоферолы. Препарат содержит смесь токоферолов природного или синтетического происхождения.
Физико-химические характеристики

ПоказательЗначение
Действующее вещество
токоферолы (E306–E309)
Производитель
Danisco (DuPont)
Внешний вид
маслянистая жидкость
Растворимость в жирах
высокая
Содержание токоферолов
стандартизировано
Технологические функции
GUARDIAN TOCO 70 выполняет следующие функции:

Предотвращение окисления жиров и масел
Продление срока годности
Сохранение вкуса и аромата
Стабилизация цвета

Область применения

Растительные масла
Маргарины и спреды
Кулинарные жиры
Кондитерские изделия
Мясные продукты

Дозировка
Ориентировочный диапазон внесения: 0,01–0,1% от массы жировой фазы.
Способ применения

Внести в жировую фазу
Перемешать до равномерного распределения
Использовать согласно технологической схеме

Нормативное регулирование
Токоферолы (E306–E309) разрешены к применению на территории РФ и стран ЕАЭС в соответствии с ТР ТС 029/2012.
Условия хранения
Хранить в плотно закрытой упаковке в сухом прохладном месте. Беречь от света.
Срок годности
Не менее 24 месяцев.