PHOSMIX 305 (E450 + E451)
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.
PHOSMIX 305 (E450 + E451) — композиционный фосфат, разработанный компанией Reephos Food Ingredients из Китая. Этот продукт представляет собой комбинацию ди- и трифосфатов натрия, созданную путем технологического процесса, который исключает физическое смешивание компонентов. Фосфорную кислоту и гидроксиды металлов предварительно растворяют и затем высушивают методом распыления при определенной температуре, что позволяет получать продукт с однородной структурой и равномерным распределением компонентов.
Свойства и преимущества:
Качественные показатели:
Применение:
PHOSMIX 305 (E450 + E451) — композиционный фосфат, разработанный компанией Reephos Food Ingredients из Китая. Этот продукт представляет собой комбинацию ди- и трифосфатов натрия, созданную путем технологического процесса, который исключает физическое смешивание компонентов. Фосфорную кислоту и гидроксиды металлов предварительно растворяют и затем высушивают методом распыления при определенной температуре, что позволяет получать продукт с однородной структурой и равномерным распределением компонентов.
Свойства и преимущества:
- Внешний вид: Белый порошок с легким специфическим запахом и солоноватым вкусом.
- Растворимость: Легко растворяется в холодных рассолах и мясной эмульсии, сохраняет свою эффективность даже при добавлении льда.
- pH 1%-ного раствора: Составляет 8,6–9,0, что способствует оптимальному влагосвязыванию и стабильности продукта.
Качественные показатели:
- Содержание P₂O₅: 54–56%.
- Содержание Na₂O: 42–44%.
- Максимальное содержание нежелательных веществ:
- Мышьяк: макс. 1 ppm.
- Свинец: макс. 1 ppm.
- Кадмий: макс. 1 ppm.
- Фториды: макс. 10 ppm.
Применение:
- PHOSMIX 305 широко используется в производстве мясных изделий, таких как колбасы, ветчина, бекон, и цельномышечные продукты. Его влагосвязывающие и эмульгирующие свойства делают его идеальным для улучшения текстуры, вкусовых качеств и удержания влаги, что повышает выход готового продукта и улучшает его стабильность.
Вся информация, содержащаяся в материалах, опубликованных на сайте, носит ознакомительный характер.
Мы гордимся нашей репутацией надежного партнера и стремимся поддерживать высокие стандарты обслуживания. Команда ПраймТрейд всегда готова предложить эффективные решения и персонализированный подход для каждого клиента.
