Пищевая добавка E494 — Сорбитан моноолеат (SPAN 80)
Контактная информация
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.
Пищевая добавка E494 — Сорбитан моноолеат (SPAN 80)
Описание:
Сорбитан моноолеат (SPAN 80) — это вязкое маслянистое вещество, преимущественно желтого цвета, с легким запахом. Это эмульгатор, который обладает способностью изменять поверхностное натяжение различных сред. Он широко используется для улучшения смешивания продуктов, а также в качестве пенообразователя или антивспенивателя, в зависимости от среды.
Технологические функции:
Синонимы:
Химическая информация:
Физико-химические свойства:
Метод получения:
Сорбитан моноолеат получается путем прямой этерификации сорбита с олеиновой кислотой, с образованием ангидридов сорбита в процессе.
Примеси: Свободные сорбитаны, свободные жирные кислоты и их соли.
Применение:
Сорбитан моноолеат используется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора, пенообразователя и антивспенивателя для различных продуктов, включая:
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.
Пищевая добавка E494 — Сорбитан моноолеат (SPAN 80)
Описание:
Сорбитан моноолеат (SPAN 80) — это вязкое маслянистое вещество, преимущественно желтого цвета, с легким запахом. Это эмульгатор, который обладает способностью изменять поверхностное натяжение различных сред. Он широко используется для улучшения смешивания продуктов, а также в качестве пенообразователя или антивспенивателя, в зависимости от среды.
Технологические функции:
- Эмульгатор — улучшает смешивание жиров и водных фаз.
- Пенообразователь — способствует образованию пены в некоторых продуктах.
- Антивспениватель — используется для уменьшения пены в других продуктах.
Синонимы:
- SPAN 80
- Английский: sorbitan monooleate, SPAN 80
- Немецкий: Sorbitanmonooleat, SPAN 80
- Французский: sorbitanmonooleate, SPAN 80
Химическая информация:
- CAS номер: 1338-43-8
- Состав: Смесь неполных сложных эфиров сорбита с моно- и диангидридами и олеиновой кислотой (пищевой).
Физико-химические свойства:
- Внешний вид: Вязкое жёлтое масло
- Температура плавления: Ниже 25°C
- Растворимость:
- Растворим в тёплых спиртах и углеводородах
- Диспергируем в тёплой воде
- Нерастворим в холодной воде
Метод получения:
Сорбитан моноолеат получается путем прямой этерификации сорбита с олеиновой кислотой, с образованием ангидридов сорбита в процессе.
Примеси: Свободные сорбитаны, свободные жирные кислоты и их соли.
Применение:
Сорбитан моноолеат используется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора, пенообразователя и антивспенивателя для различных продуктов, включая:
- Жирные и водные смеси (например, майонезы, соусы).
- Пищевые добавки и консервированные продукты.
- Продукты, требующие контроля пены, такие как напитки или продукты с активными ингредиентами.
Вся информация, содержащаяся в материалах, опубликованных на сайте, носит ознакомительный характер.
ИНН: 640403781479
ОГРН: 323645700045300
ИНН: 640403781479
ОГРН: 323645700045300
Мы гордимся нашей репутацией надежного партнера и стремимся поддерживать высокие стандарты обслуживания. Команда ПраймТрейд всегда готова предложить эффективные решения и персонализированный подход для каждого клиента.
