+7 (965) 881-85-55 / trade.prime98@list.ru
+7 (927) 911-53-50 / trade.prime@mail.ru
Оставить заявку
НАЗАД

Citri-Fi

Оставить заявку
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

Citri-Fi — это цитрусовое диетическое волокно, получаемое из апельсиновой мякоти с использованием механической обработки без применения химических реагентов. Этот продукт извлекается из клеточного материала апельсина путем открытия и расширения структурной ячейки, что позволяет сохранить все полезные свойства волокон.

Основные характеристики и преимущества:

  1. Влагоудерживающие свойства: Citri-Fi обладает способностью связывать значительное количество воды — до 15 частей воды на 1 часть волокна. Это свойство позволяет продуктам дольше сохранять свежесть и предотвратить высыхание в процессе производства и хранения.
  2. Жиросвязывающая способность: Волокна Citri-Fi эффективно связывают жиры, что делает их полезными для снижения калорийности продуктов и поддержания их текстуры. Это свойство используется для улучшения консистенции и уменьшения содержания жира в продукции.
  3. Эмульгирующие и стабилизирующие свойства: Citri-Fi помогает стабилизировать эмульсии, предотвращать расслоение и улучшать текстуру различных продуктов, таких как соусы, напитки, майонезы и другие эмульсионные продукты.
  4. Устойчивость к температурным колебаниям: Продукт устойчив к высоким температурам, что делает его пригодным для использования в тепловых процессах, таких как выпечка и пастеризация. Он также сохраняет свои свойства при размораживании и замораживании.
  5. Функциональные и питательные свойства: Citri-Fi — это источник диетической клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения и здоровья кишечника. Продукт обладает дополнительными полезными свойствами для здоровья человека и может быть использован в качестве добавки в продукты здорового питания.

Применение Citri-Fi:

  • Пищевая промышленность: используется в производстве кондитерских изделий, соусов, напитков, мясных и мясозаменителей продуктов, а также в выпечке и хлебопекарной промышленности.
  • Продукты с повышенной питательной ценностью: добавляется в диетические продукты и продукты для контроля веса, благодаря своей способности связывать воду и улучшать текстуру при снижении калорийности.
  • Заменитель жира: используется в качестве жироудерживающего агента в низкокалорийных продуктах.
  • Улучшение текстуры: применяется для улучшения консистенции и стабилизации эмульсий и пастообразных продуктов, таких как майонез и соусы.

Citri-Fi является эффективным ингредиентом для улучшения текстуры, стабильности и питательной ценности продуктов, сохраняя их свежесть и увеличивая срок хранения. Это цитрусовое волокно идеально подходит для различных приложений в пищевой промышленности.
Made on
Tilda