Концентраты для сыров и творога / БК-Углич-Б

Контактная информация

По вопросам приобретения Концентраты для сыров и творога / БК-Углич-Б, получения спецификации и согласования поставки обратитесь к менеджерам «Прайм Трейд». Сообщите необходимый объём и требования к сырью.

Концентраты для сыров и творога / БК-Углич-Б — компонент для молочных рецептур. При выборе сопоставляют назначение марки с составом молочной основы и условиями последующей переработки.

Применение

В исходных технических данных для марки указано направление: применяется для производства сыра Сусанский, а также йогурта, мечниковской простокваши, ряженки и других кисломолочных продуктов. Перед запуском партии проводят технологическую пробу в выбранной рецептуре.

Спецификация Концентраты для сыров и творога / БК-Углич-Б

- Состав: представляет собой моновидовой лиофилизированный концентрат, состоящий из молочнокислых палочек вида: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ( Пб )

- Бактериальная формула: Пб

Рекомендуемые дозировки Концентраты для сыров и творога / БК-Углич-Б

Норму внесения определяют по спецификации производителя и технологической инструкции. Для рабочей рецептуры учитывают состав смеси, форму ингредиента и условия обработки.