Трансглютаминаза

Контактная информация

По вопросам приобретения Трансглютаминаза, получения спецификации и согласования поставки обратитесь к менеджерам «Прайм Трейд». Сообщите необходимый объём и требования к сырью.

Трансглютаминаза — компонент для молочных рецептур. При выборе сопоставляют назначение марки с составом молочной основы и условиями последующей переработки.

Применение

В исходных технических данных для марки указано направление: Кисломолочные продукты (ацидофильная паста, йогурт, сметана, кефир, ряженка, творог). Перед запуском партии проводят технологическую пробу в выбранной рецептуре.

Спецификация Трансглютаминаза

- Наименование: Трансглютаминаза

Рекомендуемые дозировки Трансглютаминаза

- Дозировка: 20 гр. на 1 тонну смеси

Указанные значения относятся к исходным техническим данным марки. Рабочую дозировку и способ внесения согласовывают по спецификации производителя для выбранной рецептуры.