Моноглицериды жирных кислот, эмульгатор, пищевая добавка E471
Контактная информация
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.
Моноглицериды жирных кислот, эмульгатор, пищевая добавка E471
Описание продукта:
Моноглицериды жирных кислот (E471) — это производные растительных масел, полученные путём этерификации пищевых жирных кислот и глицерина.
Представляют собой смесь моноглицеридов и, в меньшей степени, диглицеридов. Используются в пищевой промышленности как эмульгатор, стабилизатор, улучшитель текстуры и антикристаллизатор.
Продукт применяется в широком спектре пищевых и технических задач, улучшая структуру, продлевая срок годности и предотвращая расслоение продуктов.
ПоказательНорма
Содержание моноглицеридов
≥ 90%
Влажность
≤ 2%
Зольность
≤ 0,5%
Кислотное число
≤ 6
Йодное число
≤ 4
Цвет
Белый или кремовый
Китай / Малайзия / Индонезия / Россия (уточняется при заказе)
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.
Моноглицериды жирных кислот, эмульгатор, пищевая добавка E471
Описание продукта:
Моноглицериды жирных кислот (E471) — это производные растительных масел, полученные путём этерификации пищевых жирных кислот и глицерина.
Представляют собой смесь моноглицеридов и, в меньшей степени, диглицеридов. Используются в пищевой промышленности как эмульгатор, стабилизатор, улучшитель текстуры и антикристаллизатор.
Продукт применяется в широком спектре пищевых и технических задач, улучшая структуру, продлевая срок годности и предотвращая расслоение продуктов.
- Физико-химические характеристики:
- Европейский код: E471
- Внешний вид: порошок, гранулы или воскообразная масса от белого до светло-жёлтого цвета
- Запах: нейтральный или слабо-жировой
- Растворимость: нерастворим в воде, растворим в маслах и этаноле
- Точка плавления: 55–65 °C
- pH: нейтральный
- Полярность: амфифильная структура (совместим с водной и жировой фазами)
- Функциональные свойства:
- Эмульгатор (W/O и O/W)
- Стабилизирует консистенцию и структуру
- Улучшает объем и свежесть хлебобулочных изделий
- Уменьшает кристаллизацию жиров и сахаров
- Повышает стойкость к термической обработке
- Увеличивает срок хранения продуктов
- Может использоваться в сочетании с другими эмульгаторами (например, Е472)
- Области применения:
- Пищевая промышленность:
- Хлеб, булки, торты, печенье
- Маргарин, майонез, соусы
- Молочные продукты, сливки, мороженое
- Шоколад и глазурь
- Полуфабрикаты и замороженные изделия
- Фармацевтика и косметика:
- Эмульсии, кремы, мази
- Техническое применение:
- Смазки для оборудования пищевой промышленности
- Обработка упаковочных материалов
- Нормативы и безопасность:
- Одобрен к применению как пищевая добавка E471
- Соответствует требованиям ТР ТС 029/2012, Codex Alimentarius, ЕС и FDA
- Не содержит ГМО, аллергенов, глютена
- Происхождение: растительное (пальмовое, соевое, подсолнечное масло)
- Документы: COA, MSDS, декларация соответствия
ПоказательНорма
Содержание моноглицеридов
≥ 90%
Влажность
≤ 2%
Зольность
≤ 0,5%
Кислотное число
≤ 6
Йодное число
≤ 4
Цвет
Белый или кремовый
- Упаковка и фасовка:
- Упаковка: многослойные бумажные мешки с внутренним полиэтиленовым вкладышем или пластиковые ведра
- Вес: 1 кг, 5 кг, 20–25 кг
- Индивидуальная фасовка по запросу
- Срок хранения и условия:
- Срок годности: 24 месяца
- Хранить в сухом, прохладном помещении при температуре от +5 до +25 °C
- Защищать от влаги и прямых солнечных лучей
Китай / Малайзия / Индонезия / Россия (уточняется при заказе)
Вся информация, содержащаяся в материалах, опубликованных на сайте, носит ознакомительный характер.
Мы гордимся нашей репутацией надежного партнера и стремимся поддерживать высокие стандарты обслуживания. Команда ПраймТрейд всегда готова предложить эффективные решения и персонализированный подход для каждого клиента.
