Ревада ТГ 12
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.
Ревада ТГ 12 — это ферментная композиция, предназначенная для использования в производстве вареных и полукопченых колбас, ветчин и деликатесной мясной продукции. Основной активный компонент этого продукта — трансглютаминаза, который играет ключевую роль в улучшении текстуры и структуры мясных продуктов.
Основные характеристики:
Состав:
Активность:
Применение:
Преимущества:
Заключение:
Ревада ТГ 12 представляет собой эффективную композицию для улучшения качества вареных и полукопченых мясных продуктов, таких как колбасы, ветчины и деликатесы. Фермент трансглютаминаза играет ключевую роль в улучшении текстуры, плотности и общей консистенции продуктов, что делает их более привлекательными для потребителей.
Ревада ТГ 12 — это ферментная композиция, предназначенная для использования в производстве вареных и полукопченых колбас, ветчин и деликатесной мясной продукции. Основной активный компонент этого продукта — трансглютаминаза, который играет ключевую роль в улучшении текстуры и структуры мясных продуктов.
Основные характеристики:
Состав:
- Мальтодекстрин — используется как носитель для активных компонентов, улучшая их распределение в продукте.
- Трансглютаминаза — фермент, который способствует образованию прочных связей между белками, улучшая текстуру и увеличивая плотность мясной продукции.
Активность:
- 85-150 единиц активности (ед/г) — это показатель активности трансглютаминазы, который определяет эффективность фермента в процессе обработки.
Применение:
- Для вареных и полукопченых колбас, ветчин, деликатесной продукции из мяса — фермент способствует улучшению текстуры, улучшая сцепление белков, что позволяет добиться более плотной и однородной структуры продукта.
- Используется в процессе формования мясных изделий, улучшая их консистенцию, эластичность и устойчивость к термической обработке.
Преимущества:
- Улучшение текстуры: трансглютаминаза способствует улучшению структуры и текстуры колбас и других мясных изделий, делая их более упругими и однородными.
- Повышение плотности: за счет образования дополнительного связывания между белками, продукт становится более плотным и упругим.
- Эффективность при низких дозировках: использование Ревада ТГ 12 позволяет достичь желаемых результатов даже при относительно низких дозах фермента.
Заключение:
Ревада ТГ 12 представляет собой эффективную композицию для улучшения качества вареных и полукопченых мясных продуктов, таких как колбасы, ветчины и деликатесы. Фермент трансглютаминаза играет ключевую роль в улучшении текстуры, плотности и общей консистенции продуктов, что делает их более привлекательными для потребителей.
Вся информация, содержащаяся в материалах, опубликованных на сайте, носит ознакомительный характер.
Мы гордимся нашей репутацией надежного партнера и стремимся поддерживать высокие стандарты обслуживания. Команда ПраймТрейд всегда готова предложить эффективные решения и персонализированный подход для каждого клиента.
