Диацетат калия E261(ii)

Контактная информация
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

Диацетат калия (Potassium Diacetate), E261(ii)
CAS номер: 4251-29-0
Химическая формула: C₄H₇KO₄

Синонимы: калиевая соль уксусной кислоты, двойная соль уксусной кислоты, potassium hydrogen diacetate

Описание продукта:
Диацетат калия — это пищевая добавка E261(ii), представляющая собой кристаллический белый порошок или гранулы, с характерным слабым запахом уксусной кислоты.
Является двойной солью уксусной кислоты и ацетата калия.
Используется как консервант, антимикробный агент и регулятор кислотности. Широко применяется в пищевой промышленности, особенно в мясопереработке, а также в сельском хозяйстве и в химической промышленности.

Основные функции:
Подавление роста плесени, дрожжей и патогенной микрофлоры
Продление срока годности пищевых продуктов
Стабилизация pH
Поддержание вкусовых характеристик продуктов
Альтернатива традиционным консервантам (нитритам)

Область применения:
Пищевая промышленность:

Обработка мясных, колбасных изделий и деликатесов
Используется в сырах, соусах, салатах, консервах
Подходит для продуктов с пониженным содержанием натрия (замена ацетата натрия)

Корма и сельское хозяйство:

Антимикробная добавка в корма
Улучшение хранения кормов

Прочее:

Используется как компонент в антисептических средствах
Применяется в биотехнологических и лабораторных средах

Физико-химические характеристики:
ПоказательЗначение
Внешний вид
Белый порошок или кристаллы
Ацетат калия
60–70%
Уксусная кислота (свободная)
30–40%
Влажность
≤ 2%
pH (1% раствор)
4,5–5,0
Растворимость в воде
Хорошо растворим
Температура плавления
~292 °C
Запах
Легкий запах уксуса
Насыпная плотность
0,8–1,1 г/см³

Безопасность и допуски:
Допустимая суточная доза (ADI): до 15 мг/кг массы тела
Не классифицируется как опасное вещество при правильном обращении
Не токсичен при соблюдении дозировки
Допущен к использованию в соответствии с ТР ТС 029/2012
Код E-добавки: E261(ii)

Упаковка и фасовка:
Мешки многослойные бумажные с внутренним полиэтиленовым вкладышем
Пластиковые ведра, барабаны или пакеты
Типовые фасовки: 1 кг / 5 кг / 25 кг / 50 кг
Индивидуальная фасовка по запросу

Условия хранения и транспортировки:
Хранить в сухом, прохладном, затемнённом месте
Температурный режим: от +5 °C до +25 °C
Избегать контакта с влагой и кислотами
Срок хранения: 24 месяца с даты производства
Транспортировка: не требует особых условий, не является опасным грузом

Соответствие и документация:
Сертификат анализа (COA)
Паспорт безопасности (MSDS)
Свидетельство о государственной регистрации (СГР)