Закваска твердого сыра SA-500

Контактная информация

По вопросам приобретения Закваска твердого сыра SA-500, получения спецификации и согласования поставки обратитесь к менеджерам «Прайм Трейд». Сообщите необходимый объём и требования к сырью.

Закваска твердого сыра SA-500 — заквасочная культура для молочной технологии. Выбор марки связывают с видом продукта, составом микрофлоры и принятой схемой сквашивания.

Применение

Культуру используют по технологической инструкции на конкретную марку. Температуру и длительность процесса согласовывают с видом молочного продукта.

Спецификация Закваска твердого сыра SA-500

- Состав культуры: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Lactobacillus helveticus

Рекомендуемые дозировки Закваска твердого сыра SA-500

- Дозировка: 500 ед – 5000л

Указанные значения относятся к исходным техническим данным марки. Рабочую дозировку и способ внесения согласовывают по спецификации производителя для выбранной рецептуры.