Вкусо-ароматическая добавка для сосисок венских

Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

Вкусо-ароматическая добавка для сосисок венских

Состав:

Сахара — для улучшения вкуса и текстуры, а также в качестве источника углеводов.
Натуральные приправы и их экстракты — придают продукту характерный вкус и аромат, усиливая органолептические свойства.
Глютамат натрия (E621) — усилитель вкуса и аромата, который усиливает естественные вкусовые характеристики, придавая продукту более насыщенный вкус.
Гидролизат растительного белка — улучшает текстуру и вкус, также может действовать как источник аминокислот.
Аскорбиновая кислота (E300) — антиокислитель, предотвращает окисление жиров, улучшает сохранность продукции.
Оксид кремния (E551) — антислеживатель, который предотвращает слеживание компонентов смеси и улучшает её сыпучесть.

Дозировка:

6 г на 1 кг — для достижения необходимого вкусового и ароматического эффекта

Назначение:

Вкусо-ароматическая добавка для колбасных изделий, в частности для сосисок венских.
Улучшает вкус, аромат и текстуру сосисок, придавая им характерные для венских сосисок нотки.

Целевые продукты:

Сосиски венские — продукт с использованием данной добавки будет иметь особый аромат и вкус, подходящий для традиционных венских сосисок.
Подходит для колбасных изделий типа сосисок и других мясных деликатесов.

Ведущие ноты:

Белый перец — придает остроту и освежающий вкус.
Мускатный орех — добавляет теплый, пряный и слегка сладковатый аромат.
Аромат копчения — добавляет характерную нотку копчености, улучшая вкусовые ощущения.

Преимущества:

Усиление вкуса и аромата: благодаря глютамату натрия и натуральным приправам, сосиски становятся более насыщенными и ароматными.
Поддержка свежести: аскорбиновая кислота помогает в сохранении свежести продукта, предотвращая окисление.
Удобство использования: дозировка 6 г на 1 кг позволяет легко дозировать и добиться необходимого вкуса.

Заключение:
Эта вкусо-ароматическая добавка является отличным решением для производства сосисок венских и других колбасных изделий, придавая им насыщенный вкус с нотами белого перца, мускатного ореха и ароматом копчения.