Концентраты для сыров и творога / БК-Углич-ЛД

Контактная информация

По вопросам приобретения Концентраты для сыров и творога / БК-Углич-ЛД, получения спецификации и согласования поставки обратитесь к менеджерам «Прайм Трейд». Сообщите необходимый объём и требования к сырью.

Концентраты для сыров и творога / БК-Углич-ЛД — компонент для молочных рецептур. При выборе сопоставляют назначение марки с составом молочной основы и условиями последующей переработки.

Применение

В исходных технических данных для марки указано направление: применяется при производстве сыров и творога самостоятельно или совместно с моновидовыми концентратами БК-Углич-Л, БК-Углич-П, БК-Углич-К. Перед запуском партии проводят технологическую пробу в выбранной рецептуре.

Спецификация Концентраты для сыров и творога / БК-Углич-ЛД

- Состав: БК-Углич-ЛД представляет собой моновидовой лиофилизированный концентрат универсального назначения, состоящий из лактококка вида: Lactococcus lactis subsp. diacetilactis ( Д )

- Бактериальная формула: Д

Рекомендуемые дозировки Концентраты для сыров и творога / БК-Углич-ЛД

Норму внесения определяют по спецификации производителя и технологической инструкции. Для рабочей рецептуры учитывают состав смеси, форму ингредиента и условия обработки.