Заквасочная культура MOZ1, MOZ2

Контактная информация

По вопросам приобретения Заквасочная культура MOZ1, MOZ2, получения спецификации и согласования поставки обратитесь к менеджерам «Прайм Трейд». Сообщите необходимый объём и требования к сырью.

Заквасочная культура MOZ1, MOZ2 — заквасочная культура для молочной технологии. Выбор марки связывают с видом продукта, составом микрофлоры и принятой схемой сквашивания.

Применение

В исходных технических данных для марки указано направление: сыр. Перед запуском партии проводят технологическую пробу в выбранной рецептуре.

Спецификация Заквасочная культура MOZ1, MOZ2

- Состав микрофлоры: Sreptococcus salivarius subsp. Termophilus

Рекомендуемые дозировки Заквасочная культура MOZ1, MOZ2

Норму внесения определяют по спецификации производителя и технологической инструкции. Для рабочей рецептуры учитывают состав смеси, форму ингредиента и условия обработки.