Е1450 LF-B8336 (Модифицированный крахмал холодного набухания на основе восковидной кукурузы, эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты)

Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

Е1450 LF-B8336
(Модифицированный крахмал холодного набухания на основе восковидной кукурузы, эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты)

Производитель: Китай
Упаковка: 25 кг бумажный мешок или пластиковый мешок из волокна
Срок годности: 2 года

Описание продукта
Модифицированный кукурузный крахмал холодного набухания с эфиром крахмала и натриевой солью октенилянтарной кислоты. Это вещество используется как загуститель, стабилизатор и эмульгатор в пищевой промышленности, в том числе для инкапсуляции жирных веществ (содержание масла/жира более 30%) и в производстве порошкообразных жировых продуктов.

Технологические функции

Стабилизатор
Загуститель
Носитель

Область применения

Пищевая промышленность
Инкапсуляция, особенно с содержанием масла/жира более 30%
Производство порошкообразных жировых продуктов
Выпечка с высоким содержанием масла/жира

Рекомендации по применению
Перед использованием продукт необходимо полностью растворить в воде.

Преимущества

Хорошая эмульгирующая способность
Хорошая растворимость
Низкая вязкость раствора, что подходит для облегчения распылительной сушки

Органолептические свойства

Внешний вид: Порошок, хлопья, гранулы
Цвет: Почти белый

Состав

Крахмал кукурузный

Упаковка

25 кг бумажный мешок или пластиковый мешок из волокна

Физико-химические показатели

Массовая доля влаги, %, не более: 8,0
Значение рН (10% раствор): 3,0–4,0
Массовая доля октенилсукцинатных групп, % СВ, не более: 3,0
Предельное содержание диоксида серы (SO₂), мг/кг, не более: 50,0
Вязкость по Брабендеру, BU, не более: 100

Условия хранения
Хранить в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре ниже 40°C и относительной влажности воздуха менее 70%.

Токсичные элементы

Мышьяк, мг/кг, не более: 1,0
Свинец, мг/кг, не более: 2,0
Ртуть, мг/кг, не более: 0,1