БИНД КСЦ RU 0211
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.
БИНД КСЦ RU 0211 — это фосфатная функциональная добавка, предназначенная для производства ветчинных и полукопченых колбас. Она улучшает текстуру, влагоудерживающие способности и выход продукции. Используется для улучшения качества и увеличения выхода мясных продуктов до 130%.
Состав:
Дозировка:
Назначение:
Целевые продукты:
Преимущества:
Заключение:
БИНД КСЦ RU 0211 — это эффективная добавка для улучшения качества колбас, таких как полукопченые, с повышенным выходом и улучшенной текстурой. Это идеальный выбор для производителей, стремящихся улучшить свои процессы и повысить экономическую эффективность без ущерба для качества продукта.
БИНД КСЦ RU 0211 — это фосфатная функциональная добавка, предназначенная для производства ветчинных и полукопченых колбас. Она улучшает текстуру, влагоудерживающие способности и выход продукции. Используется для улучшения качества и увеличения выхода мясных продуктов до 130%.
Состав:
- Изолят соевого белка — улучшает текстуру, увеличивает связывание воды и способствует повышению питательных свойств.
- Белок животных — добавляет дополнительные функциональные свойства, включая улучшение вкуса и консистенции.
- Молочные белки — усиливают гелеобразующие и структурообразующие способности, что улучшает текстуру.
- Стабилизаторы:
- Е451 — тетрафосфат натрия, используется для улучшения стабильности продуктов и связывания воды.
- Е425 — гуава камедь, используется для улучшения текстуры и вязкости.
- Е415 — ксантановая камедь, стабилизатор, который способствует улучшению структуры и повышению вязкости.
- Загуститель Е407 — каррагенан, используется для придания плотности и структуры продукту.
- Антиокислитель Е316 — аскорбат натрия, предотвращает окисление жиров, сохраняет свежесть и улучшает срок хранения.
Дозировка:
- Рекомендуемая дозировка — 6,2 кг на 100 л рассола, что позволяет эффективно воздействовать на структуру и улучшить качественные характеристики конечного продукта.
Назначение:
- Функциональная добавка для колбас ветчинных типов. Она улучшает влагосвязывающие свойства, текстуру и повышает выход продукции, что особенно важно при производстве колбас с высокими показателями выхода, такими как полукопченые колбасы.
Целевые продукты:
- Применяется для производства полукопченых колбас с выходом до 130%, что позволяет улучшить структуру и вкус, а также повысить экономическую эффективность производства.
Преимущества:
- Увеличивает выход продукции (до 130%), что является важным для повышения рентабельности.
- Улучшает текстуру и влагоудерживающие свойства колбас, делая их более сочными и устойчивыми к порче.
- Применение добавки позволяет снизить себестоимость за счет использования функциональных белков и стабилизаторов.
- Срок хранения продукции увеличивается благодаря антиоксидантным свойствам и улучшенной структуре.
Заключение:
БИНД КСЦ RU 0211 — это эффективная добавка для улучшения качества колбас, таких как полукопченые, с повышенным выходом и улучшенной текстурой. Это идеальный выбор для производителей, стремящихся улучшить свои процессы и повысить экономическую эффективность без ущерба для качества продукта.
Вся информация, содержащаяся в материалах, опубликованных на сайте, носит ознакомительный характер.
Мы гордимся нашей репутацией надежного партнера и стремимся поддерживать высокие стандарты обслуживания. Команда ПраймТрейд всегда готова предложить эффективные решения и персонализированный подход для каждого клиента.
