Стабилизатор Textureze UB 220

Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

Textureze UB 220 — это стабилизационная система на основе натуральных растительных камедей, включающая ксантановую и гуаровую камеди. Сочетание этих камедей создаёт сильный синергетический эффект, значительно улучшая удержание влаги и стабилизацию продуктов.

Внешний вид:
Порошок мелкодисперсный (180-250 микрон), белого или светло-желтого цвета.

Особенности и преимущества:

Природное происхождение: Все компоненты системы растительного происхождения, безопасны и широко применяются в пищевой промышленности.
Максимальное удержание влаги: Камедь тары удерживает влагу до 50 раз больше по сравнению с другими видами камедей, что позволяет значительно улучшить текстуру и стабильность продуктов.
Универсальная растворимость: Легко растворяется как в холодных, так и в горячих процессах, а также в сахарных растворах и растительных жирах.

Рекомендуемая дозировка:
0,15-0,3% от массы готового продукта.

Область применения:
Textureze UB 220 идеально подходит для стабилизации и улучшения консистенции в следующих продуктах:

Преимущества для производства:
Textureze UB 220 способствует улучшению стабильности эмульсий, предотвращая расслаивание, улучшает вязкость и устойчивость к температурным изменениям, что делает продукты более стабильными и привлекательными для потребителей.