Vepro 75 PSC

Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

Vepro 75 PSC — это продукт, состоящий из свиного альбумина и глобулина, полученный путем фракционирования и высушивания плазмы крови. Этот продукт активно используется в мясной промышленности благодаря своим уникальным функциональным свойствам.

Основные характеристики и преимущества Vepro 75 PSC:

Высокое содержание белка:

Продукт содержит 69% белка, что делает его отличным источником белка для улучшения питательных свойств мясных продуктов.

Гелеобразующие свойства:

Vepro 75 PSC обладает отличной гелеобразующей способностью, что делает его полезным для формирования структуры мясных изделий. Это помогает улучшить текстуру и плотность готового продукта.

Эффективное связывание воды и липидов:

Продукт эффективно связывает воду и липиды, что способствует улучшению текстуры мяса, удержанию влаги и предотвращению утраты жидкости в процессе приготовления или хранения.
Это также способствует более плотной и сочной консистенции мясных изделий, повышая их вкусовые качества.

Увеличение питательных свойств:

Благодаря высокому содержанию белка, Vepro 75 PSC улучшает питательные характеристики продуктов, повышая их ценность для потребителей.

Область применения:

Vepro 75 PSC активно используется в мясной промышленности для производства различных мясных продуктов, таких как колбасы, мясные полуфабрикаты, а также в других продуктах, где важно улучшение текстуры и увеличение содержания белка.

Рекомендации по применению:

Продукт может быть добавлен на стадии приготовления мясных изделий, чтобы улучшить их текстуру, увеличить плотность и повысить питательную ценность.

Заключение:
Vepro 75 PSC — это высокофункциональный продукт, состоящий из свиной плазмы, который является отличным добавлением для мясной промышленности. Он улучшает текстуру и питательные свойства продуктов, благодаря своим гелеобразующим свойствам и способности связывать воду и липиды.