ФОНАКОН®-K-М (E451i, E450i, E450ii, E339i, E339ii, E341i)
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.
“ФОНАКОН®-K-М” представляет собой комплексный фосфатный компонент с добавлением кальция, разработанный специально для использования в производстве плавленых сыров и аналогичных продуктов. Этот продукт устойчив к повторной тепловой обработке при температуре 100–150 °C, что позволяет использовать его как в качестве самостоятельного продукта, так и как ингредиент для кулинарных целей. Благодаря своей термостойкости, “ФОНАКОН®-K-М” отлично подходит для использования в жарке, а также в составе мясных и хлебобулочных изделий, котлет, пельменей и полуфабрикатов.
Основные ингредиенты состава: фосфаты (E451i, E450i, E450ii, E339i, E339ii, E341i) служат в основном для стабилизации текстуры и улучшения качества плавления сырной массы. В случаях, когда активная кислотность (pH) сырной смеси составляет 5,3 или выше, “ФОНАКОН®-K-М” можно использовать без добавления солей-корректоров. Однако при pH ниже 5,3 рекомендуется использовать дополнительную щелочную соль для регулировки кислотности, чтобы обеспечить необходимую консистенцию и текстуру готового продукта.
“ФОНАКОН®-K-М” представляет собой комплексный фосфатный компонент с добавлением кальция, разработанный специально для использования в производстве плавленых сыров и аналогичных продуктов. Этот продукт устойчив к повторной тепловой обработке при температуре 100–150 °C, что позволяет использовать его как в качестве самостоятельного продукта, так и как ингредиент для кулинарных целей. Благодаря своей термостойкости, “ФОНАКОН®-K-М” отлично подходит для использования в жарке, а также в составе мясных и хлебобулочных изделий, котлет, пельменей и полуфабрикатов.
Основные ингредиенты состава: фосфаты (E451i, E450i, E450ii, E339i, E339ii, E341i) служат в основном для стабилизации текстуры и улучшения качества плавления сырной массы. В случаях, когда активная кислотность (pH) сырной смеси составляет 5,3 или выше, “ФОНАКОН®-K-М” можно использовать без добавления солей-корректоров. Однако при pH ниже 5,3 рекомендуется использовать дополнительную щелочную соль для регулировки кислотности, чтобы обеспечить необходимую консистенцию и текстуру готового продукта.
Вся информация, содержащаяся в материалах, опубликованных на сайте, носит ознакомительный характер.
Мы гордимся нашей репутацией надежного партнера и стремимся поддерживать высокие стандарты обслуживания. Команда ПраймТрейд всегда готова предложить эффективные решения и персонализированный подход для каждого клиента.
