Оставить заявку
НАЗАД

Комплексная смесь Уни-Комби Сосиски

Оставить заявку
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

Комплексная смесь Уни-Комби Сосиски

Состав:

  • Пирофосфаты (E450), трифосфаты (E451) и полифосфаты (E452) — удерживают воду, улучшая текстуру и увеличивая выход продукции.
  • Соль — основная приправа для баланса вкуса.
  • Гидролизованный соевый белок — улучшает структуру, способствует связке компонентов и повышает выход.
  • Сахара — добавляются для усиления вкуса и улучшения цветового оттенка.
  • Аскорбиновая кислота (E300) — антиокислитель, предотвращает потемнение и способствует улучшению вкусовых характеристик.
  • Каррагинан (E407) — загуститель и стабилизатор, улучшает текстуру колбас.
  • Конжак (E425) — используется для улучшения текстуры, помогает в образовании желе.
  • Изоаскорбат натрия (E316) — антиокислитель, улучшает сохранность продукта.
  • Цитрат натрия (E331) — регулирует кислотность и предотвращает окисление.
  • Глютамат натрия (E621) — усилитель вкуса, улучшает общее восприятие аромата.
  • Натуральные приправы и их экстракты — придают характерный вкус.
  • Кармин (E120) — натуральный краситель, улучшает внешний вид продукта.
  • Ароматы — добавляют специфический аромат продукту.
  • Оксид кремния (E551) — антислеживатель, предотвращает слипание компонентов смеси.

Дозировка: 13 г на 1 кг.

Назначение:
Комплексная вкусовая и функциональная добавка для вареных колбас и сосисок, улучшает их текстуру, вкус и внешний вид.

Целевые продукты:
Применяется для сосисок и вареных колбас, придавая им вкус черного перца, муската, перца чили, а также аромат копчения.
Made on
Tilda