БЕКОН ПЛЮС
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.
БЕКОН ПЛЮС — это функциональная фосфатная смесь, предназначенная для использования в процессе производства бекона, грудинки и щековины. Добавка предназначена для улучшения текстуры, увеличения выхода продукции и сохранения ее качества в процессе переработки.
Состав:
Дозировка:
Назначение:
Целевые продукты:
Преимущества:
Заключение:
БЕКОН ПЛЮС является эффективной добавкой для производства мясных деликатесов, таких как бекон, грудинка и щековина. Она улучшает текстуру, увеличивает выход продукции и помогает сохранить её сочность, что делает её ценным ингредиентом для мясоперерабатывающих предприятий.
БЕКОН ПЛЮС — это функциональная фосфатная смесь, предназначенная для использования в процессе производства бекона, грудинки и щековины. Добавка предназначена для улучшения текстуры, увеличения выхода продукции и сохранения ее качества в процессе переработки.
Состав:
- Клетчатка пшеничная — используется для улучшения текстуры, увеличения объема продукта и удержания влаги, что способствует улучшению сочности готовых изделий.
- Стабилизатор Е451 (трифосфат натрия) — помогает улучшить удержание влаги и стабилизировать эмульсии, что способствует улучшению структуры продукта.
- Загуститель Е415 (ксантановая камедь) — используется для улучшения текстуры продукта, а также для увеличения вязкости и удержания воды в готовом продукте.
- Белок животный — добавляется для повышения питательной ценности и улучшения структуры мяса, а также для стабилизации рассола.
Дозировка:
- 1,5 кг на 100 л рассола — указанная дозировка позволяет эффективно применять добавку, улучшая структуру и текстуру мясных продуктов, таких как бекон, грудинка и щековина.
Назначение:
- Функциональная фосфатная смесь предназначена для составления рассола, который используется для производства мясных продуктов, в частности бекона, грудинки и щековины.
- Применение этой добавки способствует улучшению удержания влаги, увеличению выхода продукции и повышению ее сочности и текстуры.
Целевые продукты:
- Бекон, грудинка и щековина — это основные виды мяса, для которых применяется данная добавка, что позволяет повысить их выход, улучшить вкусовые характеристики и продлить срок хранения.
Преимущества:
- Увлажнение и улучшение текстуры: благодаря пшеничной клетчатке и фосфатам продукт будет более сочным и с улучшенной структурой.
- Увеличение выхода: добавка позволяет увеличить выход продукции, что снижает затраты.
- Поддержание качества: за счет стабилизаторов и загустителей обеспечивается стабильность текстуры и внешний вид продукта, предотвращается потеря влаги.
Заключение:
БЕКОН ПЛЮС является эффективной добавкой для производства мясных деликатесов, таких как бекон, грудинка и щековина. Она улучшает текстуру, увеличивает выход продукции и помогает сохранить её сочность, что делает её ценным ингредиентом для мясоперерабатывающих предприятий.
Вся информация, содержащаяся в материалах, опубликованных на сайте, носит ознакомительный характер.
Мы гордимся нашей репутацией надежного партнера и стремимся поддерживать высокие стандарты обслуживания. Команда ПраймТрейд всегда готова предложить эффективные решения и персонализированный подход для каждого клиента.
