Харимикс
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.
Харимикс — это натуральный краситель, основанный на гемоглобине крови, который используется в производстве мясопродуктов для придания им естественного и насыщенного цвета. Он представляет собой белковую добавку, легко декларируемую как натуральный мясной ингредиент.
Особенности и преимущества Харимикс:
Применение:
Состав:
Харимикс — это натуральный краситель, основанный на гемоглобине крови, который используется в производстве мясопродуктов для придания им естественного и насыщенного цвета. Он представляет собой белковую добавку, легко декларируемую как натуральный мясной ингредиент.
Особенности и преимущества Харимикс:
- Стабильность цвета: Краситель придает продуктам яркий, стабильный цвет, который не подвержен «выцветанию». Это особенно важно для продуктов с ярко выраженным мясным цветом, таких как колбасы и мясные изделия.
- Контрастность: Харимикс подчеркивает контраст между жировыми включениями и мясной составляющей, улучшая внешний вид и товарный вид продукта.
- Экономическая эффективность: Использование гемоглобина как красителя — это эффективное экономическое решение для улучшения визуальных характеристик продукции, особенно если сырье имеет признаки PSE (порушенная структура мяса), а также для продуктов, содержащих коллаген.
- Натуральность: Гемоглобин, как продукт переработки крови животного происхождения, является более предпочтительным для окрашивания мясных продуктов по сравнению с синтетическими красителями.
Применение:
- Введение в фарш: Гемоглобин вводится в фарш при массировании или в составе шприцовочного рассола, что позволяет равномерно распределить цвет по всему продукту.
- Использование в мясных изделиях: Применяется для улучшения внешнего вида мясных продуктов, особенно тех, что изготавливаются из сырья с признаками PSE или коллагеносодержащего сырья, таких как различные виды колбас, мясных полуфабрикатов и консервов.
Состав:
- Сухой гемоглобин крови.
- Харимикс помогает производителям улучшить внешний вид продуктов, повысить их привлекательность для потребителей, а также гарантирует более высокое качество и стабильность цвета в течение всего срока хранения.
Вся информация, содержащаяся в материалах, опубликованных на сайте, носит ознакомительный характер.
Мы гордимся нашей репутацией надежного партнера и стремимся поддерживать высокие стандарты обслуживания. Команда ПраймТрейд всегда готова предложить эффективные решения и персонализированный подход для каждого клиента.
