Сафтекс Гель

Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

Сафтекс Гель — это комплексная пищевая добавка, которая сочетает в себе эмульгатор и влагоудерживающие ингредиенты. Она предназначена для улучшения водо- и жиросвязывающих свойств фаршей, а также консистенции и стабильности готовых продуктов, таких как колбасы, ливерные колбасы и паштеты.

Основные характеристики:

Назначение: Применяется для улучшения текстуры фарша, повышения его водо- и жиросвязывающих свойств, а также улучшения стабильности эмульсий в мясных продуктах.
Влияние на продукт: Повышает консистенцию готовых изделий, делая их более сочными, а также улучшает стабилизацию эмульсий в процессе производства.
Дозировка: 3-10 г на 1 кг общей массы — в зависимости от желаемого эффекта и типа изделия.

Эта добавка помогает создать продукты с оптимальной текстурой, улучшая их качество и срок хранения.