GRINDSTED® PRO 45

Контактная информация
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

GRINDSTED® PRO 45

Описание:

GRINDSTED® PRO 45 — это уникальная функциональная система, которая состоит из эмульгатора и инкапсулированного пропионата кальция. Она предназначена для продления сроков сохранения свежести продуктов, предотвращая микробиологическую порчу и развитие плесени. Этот продукт используется в мучных кондитерских изделиях, в частности в дрожжевых тестах, и имеет несколько важных преимуществ.

Основные характеристики:

Предотвращение микробиологической порчи: GRINDSTED® PRO 45 эффективно продлевает срок хранения продукции, предотвращая развитие плесени.

Снижение дозировки дрожжей: Система позволяет снизить дозировку дрожжей на 15–25% по рецептуре, что сокращает производственные издержки.

Умягчение мякиша: Включение дистиллированных моноглицеридов способствует улучшению текстуры и мягкости мякиша в мучных и кондитерских изделиях.

Антимикробный эффект: Эмульгатор обладает отличными антимикробными свойствами, которые защищают от порчи.

Улучшенная ферментативная толерантность: Обеспечивает стабильность продуктов при хранении.

Отсутствие взвесей: Продукт не образует взвеси в процессе применения.

Уменьшение неприятных запахов: GRINDSTED® PRO 45 помогает избежать неприятных запахов, возникающих при использовании стандартного пропионата кальция.

Сокращение времени дрожжевания: Система ускоряет процесс дрожжевания, уменьшая длительность расстойки.

Применение:
GRINDSTED® PRO 45 используется в основном в производстве изделий на основе дрожжевого теста, таких как хлеб и кондитерские изделия.