Soya Lecithin "LECITHINS"

Контактная информация
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

Soya Lecithin "LECITHINS"

Срок годности: 24 месяца

Упаковка:

Ведро – 20 кг
Металлическая бочка – 200 кг
Контейнер IBC – 1000 кг

Описание продукта
Натуральный соевый лецитин, полученный методом гидратации в процессе рафинирования соевого масла. Стандартизирован по уровню вязкости. Представляет собой однородную вязкую жидкость, прозрачную или полупрозрачную.

Состав:

Лецитин соевый (E322)

Область применения
Используется в производстве:

кондитерских изделий и шоколада,
хлебобулочной и мучной кондитерской продукции,
макаронных изделий,
маргарина и спредов,
мясных изделий,
продуктов быстрого приготовления
и других видов пищевой продукции.

Органолептические характеристики

Внешний вид и консистенция: однородная вязкая жидкость
Цвет: светло-коричневый
Вкус и запах: слабый, характерный для соевого масла

Физико-химические показатели
ПоказательНорма
Массовая доля веществ, нерастворимых в ацетоне
≥ 60,0 %
Массовая доля влаги и летучих веществ
≤ 1,0 %
Массовая доля веществ, нерастворимых в толуоле
≤ 0,1 %
Кислотное число
≤ 36,0 мг КОН/г
Перекисное число
≤ 10,0 мЭкв O₂/кг
Вязкость при 25°С
≤ 12,0 Па·с

Содержание токсичных элементов
ЭлементДопустимое содержание (мг/кг)
Свинец
≤ 5,0
Мышьяк
≤ 3,0
Ртуть
≤ 1,0

Микробиологические показатели
ПоказательНорма
Общее микробное число (КУО/г)
≤ 3000
Дрожжи и плесени (КУО/г)
≤ 100
БГКП (в 0,1 г)
Не допускается
Сальмонелла (в 25 г)
Не допускается

Условия хранения
Хранить в плотно закрытой оригинальной упаковке в прохладном, сухом месте при температуре не выше 25 °C и относительной влажности не более 75%. Избегать попадания прямых солнечных лучей.