Стеароиллактилат натрия (Е481)
Контактная информация
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.
Стеароиллактилат натрия (Е481)
Описание продукта:
Стеароиллактилат натрия (Sodium Stearoyl Lactylate, SSL) – это пищевой эмульгатор, зарегистрированный под кодом Е481.
Используется в пищевой промышленности для улучшения текстуры и качества теста, предотвращения старения продуктов и продления срока хранения.
Тип вещества: Производное стеариновой кислоты и молочной кислоты.
Внешний вид: Белый или слегка желтоватый порошок.
Растворимость: Хорошо растворим в теплой воде (60 °C).
Основные свойства и функции:
Улучшение качества теста:
Стабилизация продуктов:
Продление срока хранения:
Улучшение качества лапши и макаронных изделий:
Кондитерские изделия:
Молочные и жировые продукты:
Стеароиллактилат натрия используется в:
Рекомендации по дозировке и применению:
Приготовление:
Дозировка:
Упаковка и хранение:
Заключение:
Стеароиллактилат натрия (Е481) – это многофункциональная пищевая добавка, которая активно используется для улучшения качества, стабилизации и продления срока хранения разнообразных продуктов. Продукт отвечает современным требованиям пищевой промышленности и безопасен при соблюдении установленных норм применения.
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.
Стеароиллактилат натрия (Е481)
Описание продукта:
Стеароиллактилат натрия (Sodium Stearoyl Lactylate, SSL) – это пищевой эмульгатор, зарегистрированный под кодом Е481.
Используется в пищевой промышленности для улучшения текстуры и качества теста, предотвращения старения продуктов и продления срока хранения.
Тип вещества: Производное стеариновой кислоты и молочной кислоты.
Внешний вид: Белый или слегка желтоватый порошок.
Растворимость: Хорошо растворим в теплой воде (60 °C).
Основные свойства и функции:
Улучшение качества теста:
- Повышает эластичность и вязкость теста.
- Способствует удержанию воздуха, увеличивая объем изделий (хлеб, булочки).
- Улучшает структуру мякиша и равномерность пор.
Стабилизация продуктов:
- Предотвращает растрескивание поверхности замороженных продуктов.
- Уменьшает утечку начинки в замороженных и готовых продуктах.
Продление срока хранения:
- Взаимодействует с амилозой, замедляя старение хлебобулочных изделий.
Улучшение качества лапши и макаронных изделий:
- Делает поверхность лапши более гладкой, уменьшает рассыпание.
- Повышает устойчивость к варке и улучшает жевательные свойства.
Кондитерские изделия:
- Делает печенье хрустящим, аккуратным по внешнему виду, с ярко выраженной слоистостью.
Молочные и жировые продукты:
- Повышает стабильность эмульгированных продуктов, таких как сливки, мороженое, джемы, декоративные сахара.
Стеароиллактилат натрия используется в:
- Хлебе, булочках, пельменях, лапше и других мучных изделиях.
- Кондитерских изделиях.
- Замороженных продуктах (пельмени, пироги, тесто).
- Молочных продуктах, мороженом.
- Жировых продуктах (маргарин, кремы).
- Полуфабрикатах, сухофруктах, декоративных сахарных продуктах.
Рекомендации по дозировке и применению:
Приготовление:
- Смешать продукт с другими ингредиентами.
- Развести в 6-кратном объеме теплой воды (60 °C) для получения пасты, затем равномерно добавить в смесь.
Дозировка:
- Использовать в соответствии с местными стандартами и нормативами применения пищевых добавок.
Упаковка и хранение:
- Упаковка: Коробки весом 20 кг или 25 кг.
- Условия хранения: Хранить в сухом, прохладном месте, защищённом от влаги.
- Транспортировка: Беречь от влаги и механических повреждений.
Заключение:
Стеароиллактилат натрия (Е481) – это многофункциональная пищевая добавка, которая активно используется для улучшения качества, стабилизации и продления срока хранения разнообразных продуктов. Продукт отвечает современным требованиям пищевой промышленности и безопасен при соблюдении установленных норм применения.
Вся информация, содержащаяся в материалах, опубликованных на сайте, носит ознакомительный характер.
ИНН: 640403781479
ОГРН: 323645700045300
ИНН: 640403781479
ОГРН: 323645700045300
Мы гордимся нашей репутацией надежного партнера и стремимся поддерживать высокие стандарты обслуживания. Команда ПраймТрейд всегда готова предложить эффективные решения и персонализированный подход для каждого клиента.
