E1420 NuStar E20 (Модифицированный гороховый крахмал горячего набухания, крахмал ацетилированный)

Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

E1420 NuStar E20
(Модифицированный гороховый крахмал горячего набухания, крахмал ацетилированный)

Производитель: Китай
Упаковка: 25 кг бумажный мешок
Срок годности: 2 года

Описание продукта
E1420 NuStar E20 — это модифицированный гороховый крахмал горячего набухания с ацетилированными группами. Он предназначен для использования в качестве желирующего агента, в первую очередь в кондитерской промышленности.

Технологические функции

Стабилизатор
Загуститель

Область применения

Пищевая промышленность, особенно в кондитерских изделиях.

Преимущества

Низкая температура желатинизации.
Хорошая текучесть при высоких температурах.
Образует мягкий и эластичный гель при охлаждении.
Можно использовать совместно с желатином, повышая его термостабильность.
Хорошее связывание воды и высокая стабильность.
Позволяет продлить срок годности желейных продуктов.

Органолептические свойства

Внешний вид: Порошок
Цвет: От белого до светло-желтого
Запах: Характерный

Состав

Крахмал гороховый

Упаковка

25 кг бумажный мешок

Физико-химические показатели

Массовая доля влаги, %, не более: 15,0
Значение рН водной дисперсии: 5,0–7,0
Остаточное содержание диоксида серы (SO₂), мг/кг, не более: 30
Вязкость (15% сухая основа), BU: 100–300
Массовая доля ацетильных групп, % СВ, не более: 2,5

Условия хранения

В герметичной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре ниже 40°C и относительной влажности воздуха менее 70%.

Токсичные элементы

Свинец, мг/кг, не более: 2