Характеристика: Ацетат калия представляет собой белый кристаллический порошок с соленым вкусом. Он обладает следующими характеристиками:
pH водного раствора 1 моль/л: 7,0-9,0.
Температура плавления: 292°C.
Относительная плотность: 1,570 (при 25°C).
Хорошо растворим в воде (235 г/100 мл при 20°C; 492 г/100 мл при 62°C), этаноле (33 г/100 мл) и метаноле (24,24 г/100 мл при 15°C), но нерастворим в эфире.
Спецификация товара:
Анализ (содержание ацетата калия): ≥98,5%.
Потери при сушке: ≤1%.
Содержание свинца (Pb): ≤0,001%.
Содержание тяжелых металлов: ≤0,002%.
Содержание As (мышьяк): ≤0,0003%.
Применение:
Буферный агент и нейтрализатор: Ацетат калия используется для регулирования pH в пищевых продуктах, а также в качестве буферного агента.
Консервант и фиксация цвета: Используется для защиты естественных цветов в продуктах растительного и животного происхождения.
Ароматизатор: Применяется в качестве ароматизатора с уксусным вкусом для продуктов, таких как картофельные чипсы, салаты и закуски, а также в качестве альтернативы ацетату натрия без добавления натрия.
Консервирование: Может быть использован в мясных продуктах и готовых блюдах как замена ацетата натрия, особенно в продуктах с низким содержанием натрия.
Регулятор кислотности: Применяется в продуктах с низким содержанием натрия вместо ацетата натрия и диацетата натрия.
Упаковка: Продукт упакован в мешки из полипропилена и полиэтилена по 25 кг нетто, или в упаковку по требованию заказчика.
Хранение: Хранить в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте.