ДОСТАВКА
КОНТАКТЫ
ПРОДУКЦИЯ
О НАС
ПРАЙМ ТРЕЙД
Назад

Е1414 LF-B6917 М (Модифицированный тапиоковый крахмал холодного набухания, дикрахмалфосфат ацетилированный)

Оставить заявку
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

Е1414 LF-B6917 М
(Модифицированный тапиоковый крахмал холодного набухания, дикрахмалфосфат ацетилированный)

Производитель: Китай
Срок годности: 2 года
Упаковка: 25 кг бумажный мешок или пластиковый мешок из волокна

Описание продукта:

Е1414 LF-B6917 М представляет собой пищевой модифицированный тапиоковый крахмал холодного набухания, который обладает высокой растворимостью в горячей воде и средней растворимостью в холодной. Этот крахмал не растворяется в органических растворителях и не содержит ГМО.

Технологические функции:
  • Загуститель
  • Гелеобразователь
  • Глазирователь
  • Носитель-наполнитель
  • Влагоудерживающий агент

Область применения:
  • Мясная промышленность
  • Кондитерская промышленность
  • Производство кондитерских начинок
  • Консервная промышленность

Преимущества:
  • Высокая вязкость
  • Короткая текстура готового продукта
  • Прозрачность

Рекомендации по применению:
  • Необходимое количество крахмала следует определять экспериментально, в зависимости от состава продукта и требуемой текстуры.
  • Для предотвращения образования комков рекомендуется предварительно смешивать крахмал с другими сухими ингредиентами, которые включены в рецептуру, перед добавлением в воду.
  • Можно также предварительно развести крахмал в пятикратном количестве холодной воды и внести в горячий раствор при перемешивании.
  • Также возможно заварить крахмал в минимальном количестве воды и затем добавить его в рабочий раствор.

Органолептические свойства:
  • Внешний вид: Порошок
  • Цвет: Белый
  • Запах: Нейтральный

Состав:
  • Крахмал тапиоковый

Упаковка:
  • 25 кг бумажный мешок или пластиковый мешок из волокна

Физико-химические показатели:
  • Массовая доля влаги, %, не более: 15,0
  • Белизна, %, не менее: 90,0
  • Размер частиц (100 mesh), %, не менее: 99,0
  • Значение рН (5% раствор): 4,5-7,5
  • Массовая доля ацетильных групп, % СВ, не более: 2,5
  • Остаточное содержание фосфатов (на P), %, не более: 0,04
  • Предельное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более: 30,0
  • Вязкость по Брабендеру, BU, не менее: 50

Условия хранения:
  • В герметичной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре ниже 40°C и относительной влажности воздуха менее 70%

Микробиологические показатели:
  • Мышьяк, мг/кг, не более: 1,0
Made on
Tilda