АЭРО ЭФФЕКТ арт. 310 — эмульгирующая система - Комплексный эмульгатор для взбитых продуктов и кремов

Описание:
АЭРО ЭФФЕКТ арт. 310 представляет собой комплексную эмульгирующую систему, разработанную для применения в производстве взбитых продуктов, кремов, муссов и аналогичных изделий. Продукт обеспечивает стабильную пенную структуру и высокую взбиваемость.
Состав
АЭРО ЭФФЕКТ арт. 310 является многокомпонентной системой, в состав которой могут входить:

Моно- и диглицериды жирных кислот (E471)
Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот (E477)
Полисорбаты (E432–E436)
Стабилизаторы

Точный состав указан в спецификации производителя.
Технологические функции
АЭРО ЭФФЕКТ выполняет следующие функции:

Улучшение взбиваемости
Стабилизация пенной структуры
Увеличение объёма
Формирование кремообразной текстуры
Предотвращение оседания

Область применения

Взбитые кремы
Муссы
Топпинги
Кондитерские начинки

Дозировка
Ориентировочный диапазон внесения: 0,5–3,0% от массы готового продукта.
Способ применения

Внести в жидкую фазу
Перемешать до полного диспергирования
Взбить до получения стабильной пены

Условия хранения
Хранить в сухом прохладном месте. Беречь от влаги.
Срок годности
Не менее 12–24 месяцев.