Комплексная смесь Уни-Комби Гурманка Комби

Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.

Комплексная смесь Уни-Комби Гурманка Комби

Состав:

Стабилизаторы (E451, E331, E262) — регулируют кислотность и помогают стабилизировать структуру продуктов.
Изолят соевого белка (не ГМИ) — источник белка, улучшает текстуру фарша и связывает компоненты.
Белок животных — добавляет питательные вещества и улучшает текстуру.
Натуральные приправы и их экстракты и ароматы — придают характерный вкус и аромат.
Поваренная соль — основной компонент для приправы.
Сахара — для улучшения вкуса и цвета.
Загуститель (E412) — используется для улучшения текстуры, придает нужную консистенцию.
Усилитель вкуса и аромата (E621) — улучшает вкус и аромат продуктов.
Антиокислитель (E316) — предотвращает окисление и сохраняет свежесть.
Гидролизат растительного белка — улучшает текстуру и связывает компоненты.

Дозировка: 40 г на 1 кг.

Назначение:
Комплексная функционально-вкусовая добавка для производства кулинарного фарша из недорогого сырья (ММО, тримминг, обрезь). Фарш используется для производства пельменей, тефтелей, мант и котлет. Состав образует качественную структуру фарша, уменьшает образование бульона во время варки, а также скрывает посторонние ароматы.

Целевые продукты:

Ведущий вкус: черный перец.
Применяется для фарша, используемого в пельменях, тефтелях, мантах и котлетах.