Смесь фосфатов PUROMIX 80
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.
Смесь фосфатов PUROMIX 80 — это специализированная смесь полифосфатов, предназначенная для использования в мясной промышленности, а также для обработки птицы и морепродуктов. Продукт является универсальным и может применяться как при шприцевании, так и при сухом добавлении. Смесь соответствует требованиям ЕС директивы 2002/82/ЕС и стандартам FCC V.
Дозировка:
Внешний вид:
Применение:
Преимущества:
Растворимость:
Условия хранения:
Упаковка:
PUROMIX 80 идеально подходит для производства и переработки мясных и рыбных продуктов, улучшая их текстуру, цвет и вкус, а также обеспечивая высокое качество конечных продуктов.
Смесь фосфатов PUROMIX 80 — это специализированная смесь полифосфатов, предназначенная для использования в мясной промышленности, а также для обработки птицы и морепродуктов. Продукт является универсальным и может применяться как при шприцевании, так и при сухом добавлении. Смесь соответствует требованиям ЕС директивы 2002/82/ЕС и стандартам FCC V.
Дозировка:
- Рекомендуемый уровень: 0,35% — 0,5% (как P₂O₅) в конечном продукте, что эквивалентно добавлению 0,58% — 0,87% смеси PUROMIX 80.
- Эта дозировка соответствует разрешенным нормам, установленным директивами ЕС и USDA, где максимальная концентрация P₂O₅ составляет 0,5% (w/w).
Внешний вид:
- Белый кристаллический сыпучий порошок.
Применение:
- PUROMIX 80 используется в мясной промышленности, особенно для обработки мясных продуктов, птицы, морепродуктов. Это универсальная смесь, которая применяется как для сухого добавления, так и в растворах для шприцевания.
- Продукт идеально подходит для использования в производстве колбас, бургеров, а также для формирования реконструированных шинок и роллов без пустот.
- Щелочной pH смеси помогает предотвратить потери в процессе приготовления, что способствует получению более нежного и сочного конечного продукта.
- В растворах для шприцевания или окунания рыбного филе, кусочков или фарша PUROMIX 80 помогает контролировать выход и улучшает формирование порционных продуктов.
- Этот продукт также рекомендуется для обработки моллюсков (окунания) и предотвращения их окисления.
Преимущества:
- Подходит как для сухого добавления, так и для шприцевания.
- Препятствует окислению, улучшая цвет и качество продукта.
- Уменьшает потери при приготовлении, улучшая текстуру и вкус.
Растворимость:
- Полифосфаты подвергаются гидролизу в водных растворах. Уровень гидролиза увеличивается с повышением температуры, поэтому рекомендуется избегать температур выше 40°C при растворении PUROMIX 80.
Условия хранения:
- Срок годности — 24 месяца.
- Хранить в закрытой оригинальной упаковке, защищенной от прямых солнечных лучей.
- Температура и относительная влажность воздуха не должны превышать 75%.
Упаковка:
- Упаковано в многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
PUROMIX 80 идеально подходит для производства и переработки мясных и рыбных продуктов, улучшая их текстуру, цвет и вкус, а также обеспечивая высокое качество конечных продуктов.
Вся информация, содержащаяся в материалах, опубликованных на сайте, носит ознакомительный характер.
ИНН: 640403781479
ОГРН: 323645700045300
ИНН: 640403781479
ОГРН: 323645700045300
Мы гордимся нашей репутацией надежного партнера и стремимся поддерживать высокие стандарты обслуживания. Команда ПраймТрейд всегда готова предложить эффективные решения и персонализированный подход для каждого клиента.
