Revada Binder
Для получения более подробной информации о продукции, условиях поставки и для оформления заказа, обращайтесь к нашим менеджерам.
Revada Binder — это структурообразующая композиция на основе альгината натрия, предназначенная для улучшения текстуры и внешнего вида различных мясных и рыбных продуктов.
Основные характеристики:
Назначение:
Преимущества применения:
При производстве искусственного шпика:
Компоненты:
Дозировка:
Применение:
Заключение:
Revada Binder — это многофункциональная добавка, которая не только улучшает структуру и внешний вид мясных и рыбных продуктов, но и помогает экономить на сырье, снижать калорийность продукции и создавать новые инновационные продукты.
Revada Binder — это структурообразующая композиция на основе альгината натрия, предназначенная для улучшения текстуры и внешнего вида различных мясных и рыбных продуктов.
Основные характеристики:
Назначение:
- Revada Binder используется для улучшения текстуры и внешнего вида продуктов из говядины, свинины, птицы и рыбы.
- Он применяется при производстве искусственного шпига, полуфабрикатов из рыбы и мяса, а также полукопченых и вареных колбас, и реструктурированных продуктов.
Преимущества применения:
- Улучшение структуры и внешнего вида продуктов, придавая им более привлекательную текстуру.
- Снижение затрат за счет частичной замены сырья, что делает производство более экономичным.
- Снижение калорийности продукта, что особенно важно для создания диетических вариантов.
- Гибкость в производстве: позволяет комбинировать мясо и рыбу с кусочками овощей и фруктов, что открывает новые возможности для разработки продуктов, таких как продукты быстрого приготовления.
При производстве искусственного шпика:
- Продукт помогает создать термостабильную плотную структуру белого цвета с нейтральным запахом, используя растительный или животный жир и воду. Это позволяет производить искусственный шпик с улучшенными характеристиками.
Компоненты:
- Альгинат натрия (E-401) — основной компонент, который образует гелеобразующую структуру.
- Сульфат кальция (E-516) — используется для стабилизации и улучшения структуры.
- Стабилизаторы:
- Пятизамещенный трифосфат натрия (E-451i).
- Дифосфат тетранатрия (E-450iii).
Дозировка:
- Рекомендуемая дозировка составляет 0,5-3% от общего объема смеси, в зависимости от нужд и типа продукции.
Применение:
- Revada Binder идеально подходит для производства искусственного шпика, улучшения текстуры полуфабрикатов и мясных продуктов, создания новых видов продуктов, таких как полукопченые и вареные колбасы, а также для улучшения структуры реструктурированных продуктов.
Заключение:
Revada Binder — это многофункциональная добавка, которая не только улучшает структуру и внешний вид мясных и рыбных продуктов, но и помогает экономить на сырье, снижать калорийность продукции и создавать новые инновационные продукты.
Вся информация, содержащаяся в материалах, опубликованных на сайте, носит ознакомительный характер.
Мы гордимся нашей репутацией надежного партнера и стремимся поддерживать высокие стандарты обслуживания. Команда ПраймТрейд всегда готова предложить эффективные решения и персонализированный подход для каждого клиента.
